πετιμεζόχωμα

το, Ν

λευκό χώμα που περιέχει ανθρακικό νάτριο και που χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή τού πετιμεζιού για την εξουδετέρωση τών οξέων τού γλεύκους, τού μούστου.